BAVAROIS AUX MYRTILLES
 

Pour 4 à 6 personnes :
250g de myrtilles
75g de sucre en poudre
1 citron
3 feuilles de gélatine

 150g de crème fraîche
2 c à soupe de sucre en poudre.
C’est un dessert qu’il faut faire la veille.

Nettoyez les myrtilles, faites les chauffer pour les faire éclater, mixez, ajouter le sucre et le jus de citron.

Faites dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide. Laissez refroidir sans prendre. Incorporez la crème fraîche battue en chantilly avec le sucre. Versez le tout dans le moule en couronne ou dans un autre moule décoratif et mettez au frais jusqu’au lendemain.

Pour servir, démoulez, décorez à volonté de myrtilles et de rosettes de chantilly.