TIMBALES D'ASPERGES DES BOIS pour tout accompagner
 

1 œuf entier
1 cuil.à.s de maïzena

 1/2 cuil.à.s d'huile
sel poivre

 1) Faire cuire les asperges des bois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min
2) Les mouliner afin de faire une purée
3) Dans un bol, verser l'œuf, la maïzena, l'huile. Salez, poivrez.
4) Ajoutez la purée d'asperges, mélangez
5) Beurrez et farinez des ramequins, versez la préparation et faire cuire 15 min au four
thermostat 7 (190°)
6) Laissez refroidir
7) Démoulez dans une assiette